Весна не за горами
Весна не за горами, а это значит, что очень скоро открытая одежда явит миру накопленные за зиму лишние кило. Впрочем, есть еще время привести себя в форму. Вместе с врачом-нутрициологом мы разбирались, из-за чего набираем лишний вес, что есть и что не есть, чтобы встретить весну постройневшими.
— Галина Анатольевна, правда ли, что в современную пищу закладываются настоящие «жировые ловушки» — вещества, усиливающие аппетит?
QDD Правда. Полки в супермаркетах ломятся от продуктов с ингредиентами, повышающими аппетит — это улучшители вкуса, цвета, запаха. В цветные, газированные напитки вводятся вещества, усиливающие жажду. Попробуйте выжать дома сок из помидоров — никогда он не получится таким вкусным, как сок из пакета, ведь в последнем — масса добавок, улучшающих вкус. И килокалорий! Беда в том, что продукты с улучшенным вкусом возбуждают вкусовые рецепторы, нарушая работу центра регуляции голода и сытости. В результате человек начинает переедать. Пищевые рецепторы делят пищу на три группы: нормофагическую, отношения с которой складывались веками. К примеру, молоко — натуральный эволюционный продукт. Мы выпиваем его ровно столько, сколько нужно организму — больше не получится. Но хлеба с маслом и колбасой в природе не существует, поэтому объесться бутербродами очень легко. Вполне приемлема умеренно гиперфагическая пища, состоящая из 2-3 натуральных продуктов (например, гречневая каша с молоком). И третья, самая неприятная — гиперфагическая группа, имеющая сложный состав с применением улучшителей вкуса (глутаминовая кислота, огромное количество специй и т.д.) Сегодня подрастает целое поколение, взрощенное на сухариках с ароматизаторами и вкусовыми добавками, быстрорастворимой вермишели, сладких газированных напитках. Многие современные дети просто не умеют есть гречневую кашу и морковь.
— Какие главные ошибки в меню наших современников?
Из-за доступности сладостей люди злоупотребляют «энергетической». высококалорийной пищей. Если в XVI веке сахар продавался в аптеках, то житель XXI столетия засыпан им с ног до головы. Сахаром богаты соки и напитки: литр какого-нибудь «мультивитамина» по калоийности равен шоколадному батончику. В состав многих молочных продуктов, кетчупов, майонезов входит модифицированный крахмал, содержащий глюкозу — провокатор ожирения, сахарного диабета, желчекаменной болезни, нарушений липидного обмена. Вместе с тем, суточная норма для женщины составляет 2200 ккал (четыре «сникерса»), для мужчины — до 2800.
Вторая ошибка — переедание. Многочисленные перекусы, как правило, не принимаются всерьез и чередуются с обильными завтраками, обедами и ужинами. В результате желудок, кишечник и печень не получают отдыха. Здоровый человек должен есть не чаще 3-4 раз вдень.
— Какой режим питания оптимален для потери веса?
Q2B Хорошо, если диету для потери лишнего веса с правильным соотношением белков, жиров и углеводов распишет диетолог — с учетом роста, возраста, уровня физической активности человека. Чтобы стать стройнее, нужно создать дефицит килокалорий (для каждого это индивидуальный показатель), при этом организм продолжит получать энергию из накопленного лишнего жира. Но есть и общие правила: последний прием пищи должен быть не позже, чем за четыре часа до сна (желательно до 20.00); неплохо обзавестись кухонными весами и взвешивать порцию — она не должна весить больше 250-300 граммов. Как правило, из рациона худеющего исключается белый хлеб, выпечка, макаронные изделия, сахар, картофель, свинина, пакетированные соки, сладкая газировка, майонез, кетчуп, соленое, жареное, жирное, копченое. Из каш можно оставить гречку, овсянку, пшенку, но съедать не больше 6 столовых ложек за один прием, сочетая с овощами, а не с мясом. Главные компоненты меню — яйца (1-2 в день), нежирное мясо, творог, рыба, овощи, фрукты. Важно выпивать не менее 2 литров воды в день: дефицит жидкости в организме затрудняет сжигание лишнего жира, выведение токсинов и шлаков. Между тремя основными приемами пищи можно сделать два перекуса — йогурт (в идеале домашний) или фрукты (только не виноград и не бананы). Если очень хочется сладкого, можно съесть немного кураги, чернослива, меда. И обязательно подкрепляйте диету регулярными физическими нагрузками — зарядкой, растяжкой, пешими прогулками.
Многих девушек беспокоят лишние киллограмы, которые влияют на стройность фигуры. Эликсир ЗДОРОВ может прийти на помощь в этом случае.
Добавить комментарий