Весна не за горами

Весна не за горами, а это значит, что очень скоро открытая одежда явит миру накопленные за зиму лишние кило. Впрочем, есть еще время привести себя в форму. Вместе с врачом-нутрициологом мы разбирались, из-за чего набираем лишний вес, что есть и что не есть, чтобы встретить весну постройневшими.

— Галина Анатольевна, правда ли, что в современную пищу закладываются на­стоящие «жировые ловушки» — вещества, усиливающие аппетит?

QDD Правда. Полки в супермар­кетах ломятся от продуктов с ингре­диентами, повышающими аппетит — это улучшители вкуса, цвета, запаха. В цветные, газированные напитки вво­дятся вещества, усиливающие жажду. Попробуйте выжать дома сок из поми­доров — никогда он не получится та­ким вкусным, как сок из пакета, ведь в последнем — масса добавок, улуч­шающих вкус. И килокалорий! Беда в том, что продукты с улучшенным вку­сом возбуждают вкусовые рецепто­ры, нарушая работу центра регуляции голода и сытости. В результате чело­век начинает переедать. Пищевые ре­цепторы делят пищу на три группы: нормофагическую, отношения с кото­рой складывались веками. К приме­ру, молоко — натуральный эволюцион­ный продукт. Мы выпиваем его ровно столько, сколько нужно организму — больше не получится. Но хлеба с мас­лом и колбасой в природе не суще­ствует, поэтому объесться бутербро­дами очень легко. Вполне приемлема умеренно гиперфагическая пища, со­стоящая из 2-3 натуральных продук­тов (например, гречневая каша с мо­локом). И третья, самая неприятная — гиперфагическая группа, имеющая сложный состав с применением улучшителей вкуса (глутаминовая кисло­та, огромное количество специй и т.д.) Сегодня подрастает целое поколение, взрощенное на сухариках с аромати­заторами и вкусовыми добавками, бы­строрастворимой вермишели, слад­ких газированных напитках. Многие современные дети просто не умеют есть гречневую кашу и морковь.

— Какие главные ошибки в меню наших современников?

Из-за доступности сладо­стей люди злоупотребляют «энерге­тической». высококалорийной пи­щей. Если в XVI веке сахар продавал­ся в аптеках, то житель XXI столетия засыпан им с ног до головы. Сахаром богаты соки и напитки: литр какого-нибудь «мультивитамина» по калоийности равен шоколадному батон­чику. В состав многих молочных про­дуктов, кетчупов, майонезов входит модифицированный крахмал, содер­жащий глюкозу — провокатор ожи­рения, сахарного диабета, желчека­менной болезни, нарушений липид­ного обмена. Вместе с тем, суточная норма для женщины составляет 2200 ккал (четыре «сникерса»), для муж­чины — до 2800.

Вторая ошибка — переедание. Мно­гочисленные перекусы, как правило, не принимаются всерьез и чередуют­ся с обильными завтраками, обедами и ужинами. В результате желудок, ки­шечник и печень не получают отдыха. Здоровый человек должен есть не ча­ще 3-4 раз вдень.

— Какой режим питания оптимален для потери веса?

Q2B Хорошо, если диету для по­тери лишнего веса с правильным соот­ношением белков, жиров и углеводов распишет диетолог — с учетом роста, возраста, уровня физической актив­ности человека. Чтобы стать стройнее, нужно создать дефицит килокалорий (для каждого это индивидуальный по­казатель), при этом организм продол­жит получать энергию из накопленно­го лишнего жира. Но есть и общие пра­вила: последний прием пищи должен быть не позже, чем за четыре часа до сна (желательно до 20.00); неплохо об­завестись кухонными весами и взве­шивать порцию — она не должна весить больше 250-300 граммов. Как прави­ло, из рациона худеющего исключает­ся белый хлеб, выпечка, макаронные изделия, сахар, картофель, свинина, пакетированные соки, сладкая гази­ровка, майонез, кетчуп, соленое, жа­реное, жирное, копченое. Из каш мож­но оставить гречку, овсянку, пшенку, но съедать не больше 6 столовых ложек за один прием, сочетая с овощами, а не с мясом. Главные компоненты ме­ню — яйца (1-2 в день), нежирное мя­со, творог, рыба, овощи, фрукты. Важ­но выпивать не менее 2 литров воды в день: дефицит жидкости в организме затрудняет сжигание лишнего жира, выведение токсинов и шлаков. Меж­ду тремя основными приемами пи­щи можно сделать два перекуса — йо­гурт (в идеале домашний) или фрукты (только не виноград и не бананы). Если очень хочется сладкого, можно съесть немного кураги, чернослива, меда. И обязательно подкрепляйте диету ре­гулярными физическими нагрузками — зарядкой, растяжкой, пешими прогул­ками.

Многих девушек беспокоят лишние киллограмы, которые влияют на стройность фигуры. Эликсир ЗДОРОВ может прийти на помощь в этом случае.